BÀI VIẾT TUYÊN TRUYỀN ĐẢM BẢO AN TOÀN CHO TRẺ TRONG DỊP TẾT
I. MỤC TIÊU TRUYỀN THÔNG :
Tăng cường đảm bảo an toàn cho trẻ em, học sinh trong dịp nghỉ tết:
Thực hiện Kế hoạch số 82/KH-MNTP ngày 07/10/2024 của trường mầm non Tân Phong
Với mục tiêu tăng cường đảm bảo an toàn cho trẻ em, học sinh trong dịp nghỉ tết.Trong thời gian gần đây, đã xảy ra một số vụ tai nạn thương tích, đuối nước, các vụ bạo hành, xâm phạm thân thể, sức khỏe, tinh thần trẻ em, học sinh gây bức xúc trong xã hội. Nhằm quản lý, bảo đảm an toàn, tạo sân chơi lành mạnh cho trẻ em, thanh, thiếu niên, học sinh, sinh viên, nhất là trong thời gian nghỉ tết: “Vì cuộc sống an toàn, lành mạnh cho trẻ em trong thời đại công nghệ số”
- Tuyên truyền cho người dân về tầm quan trọng của việc giữ gìn an toàn cá nhân liên quan đến sức khỏe trẻ trong dịp tết. Tuyên truyền về nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường sống và những ảnh hưởng của môi trường ô nhiễm đối với sức khỏe cộng đồng. Hướng dẫn người dân cách bảo vệ an toàn trẻ, cách giữ gìn vệ sinh cá nhân. Hướng dẫn người dân các rửa tay sạch.
II. NỘI DUNG I.
Môi trường sống: 1. Khái niệm môi trường sống: 1.1. Môi trường - Môi trường theo nghĩa rộng được hiểu là: Tổng thể các nhân tố như không khí, nước đất, ánh sáng, cảnh quan, xã hội, … có ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của con người và các tài nguyên thiên nhiên cần thiết cho sinh sống và sản xuất của con người - Môi trường được hiểu theo nghĩa hẹp là: Tổng thể ác nhân tố như không khí, nước đất, ánh sáng, cảnh quan, xã hội, … có ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống của con người. 27 1.2. Môi trường sống - Môi trường sống là tổng thể các điều kiện vật lý, hoá học, sinh học, xã hội bao quanh con người và có ảnh hưởng đến sự sống, sự phát triển của từng cá nhân và toàn thể cộng đồng người - Môi trường tự nhiên: Bao gồm các yếu tố vật lý, hoá học, sinh học tồn tại khách quan ngoài ý muốn của con người hoặc ít chịu tác động của con người - Môi trường xã hội: Là tổng thể các mối quan hệ giữa con người với con người tạo nên sự thuận lợi hoặc trở ngại cho sự tồn tại và phát triển của các cá nhân và cộng đồng người. 2. Tác động của môi trường đối với sức khoẻ con người 2.1. Sức khoẻ: - Năm 1946, Bác Hồ đưa ra một khái niệm đầy đủ về sức khoẻ là “Khí huyết lưu thông, tình thần đầy đủ, như vậy là sức khoẻ” - Năm 1978 tuyên ngôn Alma Ata của Tổ chức Y tế thế giới đã định nghĩa “Sức khoẻ là một trạng thái hoàn toàn thoải mái về thể chất, tinh thầnh và xã hội, chứ không chỉ là không có bệnh tật” - Năm 1992, Tổ chức Y tế thế giới đưa ra định nghĩa “Sức khoẻ chỉ có được khí có đủ các nguồn lực đáp ứng nhu cầu của con người và chỉ khi cuộc sống và sức khoẻ con người không bị đe doạ bởi các chất độc hại và các mầm bệnh trong môi trường sống và làm việc. 2.2. Sức khoẻ môi trường - Sức khoẻ môi trường là một lĩnh vực nghiên cứu liên quan đến sự hiểu biết, đánh giá, kiểm soát, tác động của con người đến môi trường và ngược lại. - Phạm vi nghiên cứu sức khoẻ môi trường bao gồm: Cung cấp, tiếp cận nước sạch và kiểm soát chất lượng nước Quản lý, thu gom và xử lý chất thải Khống chế các yếu tố truyền bệnh, phòng và khống chế ô nhiễm đất bởi phân người và các chất có hại cho con người và động thực vật 28 Vệ sinh an toàn thực phẩm Khống chế ô nhiễm không khí, chất phóng xạ, tiếng ồn Sức khoẻ học đường, sức khoẻ nghề nghiệm, môi trường giao thông, …. 2.3. Các yếu tố môi truờng tác động lên sức khoẻ con người Con người cũng như các sinh vật khác đều sống trong một môi trường sống nhất định, không có môi trường sống, con người và sinh vật đều không thể tổn tại được. Sự tồn tại và phát triển của con người cũng như sinh vật đều chịu tác động của các yếu tố trong môi trường. Trạng thái sức khoẻ của con người là tiêu chuẩn tổng hợp nhất để nói đến chất lượng của môi trường. Bên cạnh môi trường tự nhiên thì môi trường xã hội gồm tổng thể các mối quan hệ xã hội cũng có tác động rất lớn đến con người. Chúng ta có thể tổng hợp ra đấy các yếu tố cơ bản nhất của môi trường tác động lên sức khoẻ của con người qua sơ đồ dưới đây:
Đồng thời, duy trì và phát huy hiệu quả hoạt động của các loại hình cơ sở dịch vụ bảo vệ trẻ em trong trường học như điểm tư vấn, phòng tham vấn học đường; tăng cường tuyên truyền, nâng cao nhận thức của gia đình, cộng đồng về việc chung tay bảo vệ trẻ em, phòng, chống tai nạn giao thông, tai nạn rơi, ngã tại I. Hành vi vệ sinh cá nhân tốt là nền tảng của một sức khỏe tốt 1. Ăn thức ăn đã nấu chín, uống nước đã đun sôi l Những điều cần biết - Nước lã chứa nhiều mầm bệnh, nếu nước, các dụng cụ đựng nước bị nhiễm bẩn. Đun sôi nước có thể diệt được mầm bệnh; - Thức ăn sống có thể chứa nhiều mầm bệnh; - Ruồi nhặng mang nhiều mầm bệnh - Dụng cụ: chén, dĩa …nếu không sạch có mầm bệnh; - Rau quả không rửa kỹ cũng có mầm bệnh và độc tố; l Những điều cần làm - Uống nước đã đun sôi - Thức ăn cần được nấu chín - Bảo quản thức ăn tránh ruồi, nhặng 30 - Dụng cụ nấu bếp sạch sẽ 2. Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch l Những điều cần biết - Bàn tay dễ bị nhiễm bẩn -> mang mầm bệnh - Mầm bệnh sẽ truyền từ bàn tay bẩn qua miệng rồi vào trong cơ thể. - Xà phòng có thể tiêu diệt mầm bệnh l Những điều cần làm - Rửa tay bằng xà phòng và nước sạch trước khi chuẩn bị thức ăn, trước khi ăn; sau khi đi vệ sinh, lau chùi cho trẻ và sau khi đi làm về. Rửa tay cho trẻ. - Nên để xà phòng, nước sạch ở chỗ thuận tiện để rửa tay - Cắt và giữ móng tay sạch sẽ. 3.Tắm rửa sạch sẽ hành ngày l Những điều cần biết - Cơ thể và mặt mũi dơ bẩn; Quần áo bẩn và ẩm ướt là nơi cho mầm bệnh phát triển; - Bệnh đau mắt đỏ và mắt hột lây từ người này sang người khác nếu dùng chung khăn mặt; - Giun móc sống trong đất và có thể xuyên qua da l Những điều cần làm - Tắm rửa thường xuyên bằng xà phòng và nước sạch;Rửa mặt hàng ngày; - Giặt quần áo và khăn mặt bằng xà phòng, phơi khô ngoài nắng; Không dùng chung khăn mặt; 31 - Không để trẻ bò lê dưới đất; Không đi chân đất 4. Sử dụng và bảo vệ nguồn nước sạch l Những điều cần biết - Nước ô nhiễm là nguồn lây truyền các loại bệnh; - Tất cả nguồn nước đều có thể có mầm bệnh vì giếng gần hố xí, chuồng gia súc, đi ỉa bừa bãi. - Nước sẽ bị nhiễm bẩn nếu giếng nước, bể chứa nước và các dụng cụ chứa nước khác không có nắp đậy. Những điều cần làm - Bảo vệ nguồn nước không để phân người, phân gia súc, nước thải, rác thải làm ô nhiễm nước. - Dụng cụ chứa nước có nắp đậy bảo quản sạch sẽ, cọ rửa thường xuyên. 5. Sử dụng hố xí hợp vệ sinh Những điều cần biết - Phân người lớn, phân trẻ em chứa nhiều mầm bệnh; - Phân là nguyên nhân của rất nhiều loại bệnh, đặc biệt là bệnh tiêu chảy; - Phân người sẽ gây ô nhiễm đất, nguồn nước và thức ăn; thu hút nhiều ruồi; Để phòng tránh sự lây lan của bệnh tật cần tho gom phân gia đình. l Những điều cần làm - Đi vào đúng lỗ hố xí; đổ phân trẻ em vào hố xí. - Hố xí cần phải có sàn và nắp đậy kín; - Giữ vệ sinh hố xí sạch sẽ. - Không dùng phân tươi trực tiếp để bón cây trồng. 32 6. Thu gom rác thải, vệ sinh chuồng trại sạch sẽ l Những điều cần biết - Ruồi nhặng và chuột hay sống ở đồng rác thải, nơi có thức ăn thừa, rau và xác súc vật; - Ruồi nhặng và chuột là nguồn lây truyền bệnh. - Vứt rác thải và xác súc vật xuống suối, ao hồ gây ô nhiễm nước. l Những điều cần làm - Thu gom và đổ rác thải vào thùng rác hoặc hố rác; - Đổ rác vào hố xa nhà rồi đốt hoặc chôn; - Xác súc vật nên được chôn và chôn xa nguồn nước, xa nhà. - Diệt chuột, ruồi nhặng. Giữ gìn vệ sinh môi trường, bảo vệ nguồn nước sạch, xây hố xí hợp vệ sinh, vệ sinh chuồng trại, không vứt rác thải bừa bãi, rửa ray với xà phòng sẽ phòng tránh được 80% bệnh tật, tiết kiệm được tiền, cải thiện cuộc sống gia đình!!! Sức khoẻ của con người đuợc tạo dựng bởi những thói quen vệ sinh tốt và một môi trường lành mạnh và an toàn .
TRUYỀN THÔNG VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM I. CHUẨN BỊ CHO BUỔI TRUYỀN THÔNG:
Thực phẩm là nguồn cung cấp thường xuyên năng lượng và các chất dinh dưỡng để duy trì mọi hoạt động và phát triển của cơ thể, do đó nếu dùng thực phẩm bị ô nhiễm sẽ bị ngộ độc, tiêu chảy. Do đó đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm là rất quan trọng trong bảo quản và chế biến thức ăn, đặc biệt là chế biến thức ăn cho trẻ em. - Tuyên truyền cho người dân hiểu được thế nào là thực phẩm an toàn? Thực phẩm bị ô nhiễm là gì? an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) có ảnh hưởng đến sức khoẻ như thế nào. - Nhận biết được những biểu hiện của ngộ độc thực phẩm - Hướng dẫn cho người dân các nguyên tắc ATVSTP và các biện pháp để thực phẩm an toàn hơn.
Bước 1 và 2: Tìm hiểu kiến thức và hướng dẫn cụ thể 1. Thực phẩm là gì? Là những sản phẩm dùng cho việc ăn, uống của con người ở dạng nguyên liệu tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, kể cả các chất được sử dụng trong sản 41 xuất, chế biến thực phẩm. 2. Thế nào là thực phẩm an toàn? Thực phẩm an toàn là thực phẩm không bị ô nhiễm các tác nhân sinh học, hoá học, vật lý vượt quá quy định cho phép và không gây nguy hại tới sức khoẻ cho người sử dụng. 3. Thế nào là thực phẩm bị ô nhiễm ? Ô nhiễm thực phẩm là tình trạng xuất hiện bất cứ một chất lạ nào (tác nhân gây ô nhiễm, yếu tố gây ô nhiễm) trong thực phẩm. 4. Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm có ảnh hưởng như thế nào tới sức khỏe người sử dụng? - Thực phẩm là nguồn cung cấp thường xuyên năng lượng và các chất dinh dưỡng để duy trì mọi hoạt động và phát triển của cơ thể, do đó nếu dùng thực phẩm bị ô nhiễm, không đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ bị ngộ độc. Nếu bị nhiễm độc nhiều lần, kéo dài sẽ dễ mắc một số bệnh như suy gan, suy thận, quái thai . . . - Khi thực phẩm chưa nấu kỹ, uống nước bẩn, hay rau sống bón bằng phân tươi thì có nguy cơ bị ỉa chảy, đặc biệt là trẻ em, và có thể bị nhiễm trứng giun, ấu trùng sán, vi rút gây viêm gan, bại liệt. - Khi ngộ độc mãn tính do ăn phải thức ăn bị ô nhiễm các chất hoá học ở mức thấp nhưng liên tục trong thời gian dài có nguy cơ bị ung thư. - Ăn ngô đậu lạc mốc có nguy cơ bị ngộ độc vì trong đậu lạc mốc có một loại nấm có khả năng sinh chất độc gây ung gan. - Ăn thịt lợn, thịt bò tái có thể bị mù mắt vì trong thịt đó bị nhiễm sán, giun xoắn, khi thịt đó không nấu chín kỹ, những ký sinh trùng đó vào cơ thể người sống ở mắt và nhiều bộ phận khác, có thể gây mù mắt. - Những phẩm màu không được phép sử dụng là những phẩm màu độc hại cho sức khoẻ con người. Việc sử dụng các phẩm màu độc hại sẽ làm thực phẩm bị ô nhiễm và gây ra ngộ độc thực phẩm cho người sử dụng. - Nếu cơ thể nhiễm độc với lượng cao sẽ gây ngộ độc cấp, nhưng thường lượng phẩm màu cho vào thực phẩm là nhỏ nên thường gây nhờ độc mãn tính. Hay gặp 42 nhất là các bệnh mãn tính tại gan, thận, tuỷ xương, hoặc gây ung thư. - Sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ súc vật bị bệnh bị ngộ độc thực phẩm hoặc bị nhiễm bệnh. Thực tế đã xảy ra nhiều vụ ngộ độc do ăn phải thực phẩm có nguồn gốc từ gia súc bị bệnh. Ví dụ:+ Bệnh than do người ăn phải thịt lợn, trâu bò bị nhiễm thực phẩm than. + Người bị nhiễm ấu trùng sán lợn, giun xoắn do ăn phải thịt lợn có chứa ấu trùng giun xoắn. Khi vào cơ thể người, ấu trùng có thể gây bệnh tại ruột, ấu trùng có thể sống ký sinh tại các cơ quan như lách, gan, mắt gây tổn thương tại các cơ quan đó và có thể gây tử vong. - Ăn tiết canh, gỏi cá có thể bị bệnh của động vật truyền sang cho người, do trong máu của động vật đó có vi khuẩn, vi rút, các ấu trùng của ký sinh trùng như trực khuẩn thương hàn, lỵ, E.con, tả, ấu trùng sán lá gan, ấu trùng sán lá phổi. - Ăn phải rau có bón phân tươi nấu không chín hoặc ăn sống có thể bị nhiễm bệnh như tả, lỵ, thương hàn, trứng giun sán... 5. Bị ngộ độc thức phải có những biểu hiện gì? Ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện dưới hai dạng: ngộ độc cấp và mãn tính. - Ngộ độc cấp: Thường 30 phút đến vài ngày sau khi ăn thức ăn bị ô nhiễm, ngộ độc có các biểu hiện đi ngoài phân lỏng nhiều lần, đau bụng, buồn nôn hoặc nôn, mệt mỏi, khó chịu, đau đầu hoa mắt, chóng mặt... - Ngộ độc mãn tính: thường không có dấu hiệu rõ ràng sau khi ăn phải thức ăn bị ô nhiễm, những chất độc có trong thức ăn tích luỹ ở các bộ phận trong cơ thể gây mệt mỏi kéo dài, suy nhược, có thể bị ung thư. 6. Cách bảo quản và chế biến thực phẩm an toàn 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn
Nguyên tắc 1: Lựa chọn thực phẩm tươi, sạch, an toàn.
Nguyên tắc 2: Thực hiện “ăn chín uống sôi”. Ngâm kỹ, rửa sạch, gọt vỏ quả tươi trước khi sử dụng.
Nguyên tắc 3: ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín.
Nguyên tắc 4: Che đậy, bảo quản cẩn thận thức ăn sau khi nấu chín.
Nguyên tắc 5: Đun kỹ lại thức ăn cũ trước khi sử dụng.
Nguyên tắc 6: Không để lần thực phẩm sống với thực phẩm chín, không dùng chung dụng cụ chế biếm thực phẩm sống và chín.
Nguyên tắc 7: Rửa sạch tay trước khi các biếm thực phẩm, đặc biệt sau khi đi vệ sinh hoặc tiếp xúc với các nguồn dễ Ô nhiễm khác.
Nguyên tắc 8: Bảo đảm dụng cụ, nơi các biếm thực phẩm phải khô ráo, gọn gàng, sạch sẽ, hợp vệ sinh.
Nguyên tắc 9: Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hỏng mốc, quá hạn. Nguyên tắc 10: Sử dụng nguồn nước sạch, an toàn trong chế biến thực phẩm. 5. Biện pháp để thực phẩm an toàn 1. Giữ vệ sinh - Rửa tay trước khi tiếp xúc với thực phẩm và thường xuyên giữ tay sạch trong quá trình chế biến thực phẩm. - Rửa tay sau khi đi vệ sinh. - Cọ rửa và làm vệ sinh toàn bộ bề mặt tiếp xúc và dụng cụ sử dụng cho chế biến thực phẩm. - Bảo đảm khu chế biếm thực phẩm và thực phẩm không bị côn trùng, sâu bọ, súc vật và các loại động vật khác xâm phạm. 2, Để riêng biệt thực phẩm sống và chín - Để riêng các loại thịt tươi sống, thịt gia cầm và hải sản với các loại thực phẩm khác. 44 - Dùng các thiết bị và dụng cụ riêng như dao và thớt khi chế biến thực phẩm tươi sống. - Bảo quản thực phẩm sống và chín trong các dụng cụ chứa đựng riêng biệt. 3, Nấu chín - Nấu chín kỹ thực phẩm, đặc biệt là thịt, thịt gia cầm, trứng và hải sản. - Các thức ăn như canh, các món hầm cần được đun nóng để đảm bảo đạt đến nhiệt độ 700 C. - Đối với thịt và thịt gia cầm, thì đảm bảo nước luộc phải trong, không còn màu hồng. Lý tưởng nhất là dùng một nhiệt kế để đo nhiệt độ. - Hâm kỹ lại những thức ăn đã nấu. 4, Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn - Không để thức ăn đã nấu chín hơn 2 tiếng ở nhiệt độ thông thường trong phòng. - Nhanh chóng bảo quản lạnh đối với thức ăn đã chế biến và thức ăn dễ ôi thiu (tốt nhất là dưới 50 C). - Hâm nóng thực phẩm đã chế biến đến nhiệt độ trên 600 c trước khi ăn. - Không giữ thức ăn quá lâu, kể cả trong tủ lạnh. - Bảo quản cẩn thận thức ăn đã nấu chín và đun kĩ lại trước khi ăn - Không đưa thức ăn đang nóng hoặc khối lượng quá nhiều vào tủ lạnh vì bộ phận làm lạnh sẽ không đủ khả năng làm lạnh nhanh được. Khi phần giữa của thức ăn còn ấm (trên 10 độ) thì vi khuẩn có thể phát triển đến mức gây bệnh - Không để lẫn thực phẩm sống và thức ăn chín - Không dùng tay trực tiếp lấy thức ăn chín hay nước đá để pha nước uống 45 - Thức ăn cần được chê đậy tránh bụi, ruồi nhặng hay sự xâm nhập của côn trùng - Bảo quản tôt các thực phẩm đóng gói theo yeu cầu ghi ở nhãn - Đun lại thức ăn chín ở nhiệt độ sôi đồng đều ngay trước khi ăn là biện pháp tốt nhất để đề phòn bất kì một loại vi khuẩn nào có thể phát triển trong quá trình bảo quản 5, Sử dụng nước sạch và nguyên liệu an toàn - Sử dụng nước sạch hoặc xử lý nước để đảm bảo an toàn. - Chọn thực phẩm tươi nguyên. - Chọn những thực phẩm đã được chế biến an toàn, như sữa thanh trùng. - Rửa kỹ rau quả, đặc biệt là rau quả để ăn sống. - Không sử dụng thực phẩm đã quá thời hạn sử dụng. - Sử dụng các đồ dùng nấu nướng và ăn uống sạch sẽ. Bát đũa dùng xong phải được rửa ngay, úp vào giá khô ráo và tránh bụi bẩn - Vật dụng để cọ rửa dụng cụ ăn uống phải để riêng biệt, giặt sạch sau mỗi lần sử dụng và không được dùng vào các việc lau chùi khác - Không dùng khăn ẩm mốc, nhờn mỡ để lau khô bát đĩa. Nếu dụng cụ ăn uống vừa rửa xong cần dùng ngay thì tốt nhất nên tráng lại bằng nước sôi - Dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm sống, chín để riêng biệt. - Chỉ sử dụng xà phòng các chất tẩy rửa dụng cụ ăn uống đã được ngành y tế cho phép, không để lại tồn dư gây độc sang thực phẩm - Không sử dụng các dụng cụ ăn uống đã bị rách, xước, sứt mẻ, mốc bẩn hoặc hoen rỉ vì rất khó rửa sạch - Tuyệt đối không sử dụng bao bì đã từng chứa các háo chất độc, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, chất sát trùng tẩy rửa… để đựng thực phẩm 46 6, Hướng dẫn lựa chọn thực phẩm - Hãy chọn các loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn. Nên đi chợ vào buổi sáng sớm, mua thực phẩm tại các địa điểm bán cố định, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bày bán nơi sạch sẽ, thoáng mát, có phương tiện bảo quản phòng tránh ô nhiễm - Chọn các loại rau, củ, quả còn tươi, giữ nguyên trạnh thái tự nhiên, không bị dập nát, không có hình dáng, màu sắc hoặc mùi vị lạ. Không chọn khoai tây đã mọc mầm, các loại nấm lạ có thể gây ngộ độc. - Chọn thịt tươi đã qua kiểm dịch thú y, mặt ngoài khô bóng, không bị nhớt, không có mùi ôi thiu hoặc mùi thuốc thú y, khối thịt rắn chắc, có độ đàn hồi cao, ngón tay ấn vào thịt tạo thành vết lõm nhưng không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. - Không mua thịt có những bọc nhỏ màu trắng như hạt gạo xen giưa các thớ thịt, mỡ lợn có màu vàng nghệ, gà làm sẵn có da màu vàng sẫm do đã nhuộm phẩm vàng sắt rất độc hại. Phủ tạng phải còn tươi từ các con vật vừa mới giết mổ hoặc được bảo quản lạnh, không có mùi ôi, không có các chấm đỏ hay vết tím bầm - Chọn cá đang sống hay vừa mới chết nhưng vẫn đạt các tiêu chuẩn cá tươi như: + Thân cá co cứng, khi để cá lên bàn tay thân cá không thõng xuống + Mắt trong suốt, giác mạc đàn hồi + Miệng ngậm cứng + Mang màu đỏ tươi, dán chặt xuống hoa khế + Vây tươi, óng ánh, dính chặt vào thân + Bụng bình thường, hậu môn thụt sâu và có màu trắng nhạt + Thịt rắn chắc, có độ đàn hồi, dính chặt vào xương sống - Các thủy sản khác cũng nên chọn loại còn sống hoặc đã đông lạnh nhưng phải giữ được màu sắc bình thường, không có mùi ương hôi, mùi hóa chất bảo quản. Thủy sản khô, đã qua chế biến, tẩm ướp cần biết rõ nguồn gốc, đề phòng sự nhầm lẫn với các độc tố. Không ăn cá nóc và phải cảnh giác khi chọn cá để tránh mua phải các nóc khô vì trong phủ tạng, da, mắt và cơ quan sinh sản( buồng trứng và túi tinh) của nó có chứa tetrodotoxin rất độc có thể gây chết người 47 - Chọn trứng có vỏ còn nguyên vẹn, màu hồng trong suốt và có thể có chấm hồng ở giữa khi soi qua ánh sáng, không có các vết đen hoặc vân màu xám, không có mùi thối của trứng đã bị hỏng. - Các thực phẩm đóng hộp, đóng gói sẵn phải chọn loại có nhãn mác rõ ràng, còn thời hạn sử dụng và bao bì không bị rách, thủng gây ô nhiễm thực phẩm. Sữa mẹ là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và bảo đảm vệ sinh an toàn nhất cho trẻ. Nếu phải mua thêm sữa hộp, thức ăn chế biến sẵn cho trẻ càn chú ý đọc kỹ các thông tin trên bao bì để chọn loại thích hợp với lứa tuổi, không mua các hộp đã bị phồng, hoen rỉ, bao bì bị rách, nhãn mác không rõ ràng hoặc thực phẩm đã gần hết hạn sử dụng. - Không sử dụng các loại thực phẩm khô đã bị ẩm mốc hoặc có mùi vị lạ. Các loại ngũ cốc, hạt có dầu như đậu, lạc mốc có chứa độc tố vi nấm không thể xử lý bằng nhiệt được, có thể gây ung thư rất nguy hiểm. Không sử dụng các thực phẩm còn nghi ngờ, chưa biết rõ nguồn gốc. Không sử dụng fomaldehyt, hàn the, phẩm mầu và đường hóa học không nằm trong danh mục cho phép của Bộ y tế để chế biến thực phẩm. Bước 3: Những khó khăn và cách khắc phục Hỏi: Xin các chị cho biết những khó khăn gì thường gặp phải khi thực hiện các biện pháp đảm bảo ATVSTP trong các biến thức ăn hàng ngày? Ghi những câu hỏi của học viên lên bảng và trả lời. Bước 4. Giải thích về ích lợi của thực hiện ATVSTP Hỏi: Chị có thể cho biết ích lợi của thực hiện các nguyên tắc, các biện pháp để đảm bảo chất lượng ATVSTP? Ghi các ý kiến thảo luận lên bảng. Bước 5. Khuyến khích và động viên Hỏi: Theo các chị những vấn để chúng ta thảo luận hôm nay có thực sự cần thiết và bổ ích không? Có thể tóm tắt những nội dung chính đã thảo luận: 48 - Thực phẩm là gì? - Thực phẩm an toàn là gì? - Những biểu hiện của ngộ độc thực phẩm. - 10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm an toàn - 5 biện pháp để thực phẩm an toàn hơn Bước 6. Thoả thuận và cam kết thực hiện Chúng ta vừa trao đổi ý kiến, thảo luận về các biện pháp bảo đảm ATVSTP và thấy lo sự cần thiết của chất lượng ATVSTP trong chế biến thức ăn hàng ngày. Một lần nữa chúng ta khẳng định với nhau xem liệu chúng ta có thể áp dụng được những kiến thức bổ ích và cần thiết này vào việc chăm sóc trẻ không. Để bảo đảm an toàn cho học sinh trong thời gian nghỉ hè, các nhà trường cần tăng cường phối hợp chặt chẽ với gia đình trong việc quản lý, giáo dục học sinh, đặc biệt quan tâm nhắc nhở học sinh không được tắm, bơi ở nơi có nguồn nước không bảo đảm vệ sinh, nơi có địa hình hiểm trở.
.
Trong kỳ nghỉ tết, Sở Giáo dục và Đào tạo Hải Phòng khuyến khích các nhà trường tạo điều kiện cho học sinh được sử dụng cơ sở vật chất của đơn vị như thư viện, nhà thể chất, sân vận động, bể bơi… để học sinh có thể vào ôn tập, đọc sách, đọc báo, tra cứu tài liệu, tập luyện và vui chơi.
- Thế còn việc học tập văn hóa của học sinh trong kỳ nghỉ tết được thực hiện như thế nào?
- Trong thời gian nghỉ tết, các trường phổ thông trên địa bàn Hải Phòng không tổ chức dạy thêm, học thêm dưới bất kỳ hình thức nào. Sở Giáo dục và Đào tạo Hải Phòng yêu cầu các nhà trường không được dạy trước chương trình hoặc tổ chức ôn tập, luyện thi, kiểm tra, khảo sát để xếp lớp năm học 2024-2025.
Việc ôn tập văn hóa trong hè chỉ dành cho học sinh, học viên có học lực yếu, kém. Hiệu trưởng các nhà trường, giám đốc trung tâm giáo dục nghề nghiệp - giáo dục thường xuyên có trách nhiệm lập kế hoạch ôn tập văn hóa, bồi dưỡng kiến thức cho những học sinh, học viên có học lực yếu, kém; bố trí thời gian hợp lý để tổ chức thi và xét lên lớp cho những học sinh, học viên thuộc diện thi lại, học sinh phải rèn luyện trong tết.
- Mối lo của không ít phụ huynh có con ở độ tuổi mầm non là tìm địa điểm an toàn để gửi con trong kỳ nghỉ tết.
Sở Giáo dục và Đào tạo Hải Phòng yêu cầu các phòng giáo dục và đào tạo chỉ đạo, giám sát các cơ sở giáo dục mầm non trong việc thực hiện công tác quản lý và duy trì sổ trực tết (thời gian, người trực, chất lượng công việc, công tác báo cáo...), nhằm bảo đảm an toàn về thể chất, tinh thần cho trẻ ở mọi lúc, mọi nơi, không để xảy ra bất kỳ vụ việc vi phạm quy định.
- Bảo đảm an toàn cho trẻ cũng là vấn đề được các bậc phụ huynh rất quan tâm khi gửi con tại trường. Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội có định hướng như thế nào về chăm sóc, giáo dục trẻ trong dịp tết.
- Phòng Giáo dục và Đào tạo có trách nhiệm chỉ đạo Ban giám hiệu, tổ chuyên môn thống nhất hướng dẫn giáo viên lựa chọn nội dung, hình thức tổ chức các hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng, giáo dục theo hình thức “chơi mà học, học bằng chơi”, phù hợp với độ tuổi của trẻ và điều kiện thực tế của cơ sở giáo dục mầm non; chú trọng các hoạt động dạy trẻ, bảo vệ an toàn bản thân, kỹ năng tự phục vụ, vệ sinh phòng, chống dịch bệnh.
Tôi tin là chúng ta làm được và làm tốt những gì đã được tuyên truyền hôm nay. Xin cám ơn sự nhiệt tình tham dự cũng như lắng nghe của toàn thể nhân dân.
Kính mong các bậc cha mẹ học sinh quan tâm để trẻ được an toàn tuyệt đối về thể chất và tinh thần được hưởng sự chăm sóc, sức khỏe tốt nhất phù hợp với lứa tuổi góp phần phát triển toàn diện cho trẻ, đồng thời tạo điều kiện cho nhà trường hoàn thành kế hoạch nhiệm vụ năm học.
Trường mầm non Tân Phong xin cảm ơn và trân trọng thông báo.
| | Tân Phong, ngày 06 tháng 01 năm 2025 Người viết |